Determinación de fórmulas para la elaboración y conservación de chigüiles y tortillas artesanales de maíz, en la provincia de Bolívar 2013
El objetivo de esta investigación a través de un diseño experimental fue la determinación de formulaciones idóneas para la conservación de chigüiles y tortillas de maíz. Las variables que se determinaron fueron: tiempo de vida útil, con la calificación de la prueba escrita (Rating Test Writing) a se...
Kaydedildi:
| Yazar: | |
|---|---|
| Materyal Türü: | bachelorThesis |
| Dil: | spa |
| Baskı/Yayın Bilgisi: |
2014
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| Konular: | |
| Online Erişim: | https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/9928 |
| Etiketler: |
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