Conservación de Mora, Uvilla y Frutilla Mediante la Utilización de Aceite Esencial de Canela (Cinnamomum zeynalicum)

El objetivo de la presente investigación fue evaluar el efecto antifúngico del aceite esencial de canela, conservante natural, con el propósito de prolongar la vida útil durante el almacenamiento de moras, uvillas y frutillas. El agente causal de la pudrición de moras, uvillas y frutillas es el Botr...

• Hovedforfatter: Gonzalez Cabrera, María Verónica (author)
• Format: bachelorThesis
• Sprog: spa
• Udgivet: 2011
• Fag: ACEITE ESENCIAL DE CANELA; ALMACENAMIENTO DE FRUTAS; CONSERVANTES NATURALES; FRUTAS [Conservacion]; FRUTILLA; MORA; PROPIEDADES ANTIFÚNGICAS; UVILLA
• Online adgang: https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/737