Conservación de Mora, Uvilla y Frutilla Mediante la Utilización de Aceite Esencial de Canela (Cinnamomum zeynalicum)

Conservación de Mora, Uvilla y Frutilla Mediante la Utilización de Aceite Esencial de Canela (Cinnamomum zeynalicum)

El objetivo de la presente investigación fue evaluar el efecto antifúngico del aceite esencial de canela, conservante natural, con el propósito de prolongar la vida útil durante el almacenamiento de moras, uvillas y frutillas. El agente causal de la pudrición de moras, uvillas y frutillas es el Botr...

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Main Author: Gonzalez Cabrera, María Verónica (author)
Format: bachelorThesis
Language:spa
Published: 2011
Subjects:
ACEITE ESENCIAL DE CANELA
ALMACENAMIENTO DE FRUTAS
CONSERVANTES NATURALES
FRUTAS [Conservacion]
FRUTILLA
MORA
PROPIEDADES ANTIFÚNGICAS
UVILLA
Online Access:https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/737
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