Diversificación del ponche quiteño en un recetario gastronómico, para difundirlo en el centro histórico de Quito 2014

Diversificación del ponche quiteño en un recetario gastronómico, para difundirlo en el centro histórico de Quito 2014

La presente investigación propone: realizar la diversificación del ponche Quiteño en un recetario gastronómico, para difundirlo en el Centro Histórico de Quito; la metodología utilizada fue de tipo descriptivo y diseño experimental, con aplicación de métodos empíricos y estadísticos. El ponche es un...

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Main Author: Paucar Males, Estalin Gustavo (author)
Format: bachelorThesis
Language:spa
Published: 2016
Subjects:
TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS
GASTRONOMÍA
PROPUESTA GASTRONÓMICA
DIVERSIFICACIÓN DE PRODUCTOS
RECETARIO GASTRONÓMICO
GASTRONOMÍA TRADICIONAL
Online Access:https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/10115
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