Utilización del extracto de sangorache (Amaranthus quitensis) en la industria alimentaria.

El presente proyecto de investigación se centró en el estudio de la utilización del extracto de sangorache en la industria alimentaria. El uso de colorantes artificiales puede afectar la salud del consumidor siendo las alergias la principal causa como respuesta al consumo prolongado de los mismos. P...

• Glavni avtor: López López, Ximena Rosario (author)
• Format: bachelorThesis
• Jezik: spa
• Izdano: 2021
• Teme: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS AGROPECUARIAS; PRODUCCIÓN ALIMENTARIA; EXTRACTO NATURAL; SANGORACHE (Amaranthus Quintesis)
• Online dostop: https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/17060