Utilización de la Musa acuminata colla (Orito) como edulcorante natural en la obtención de manjar de leche

Utilización de la Musa acuminata colla (Orito) como edulcorante natural en la obtención de manjar de leche

En el Laboratorio de Procesamiento de Alimentos en la Facultad de Ciencias Pecuarias de la Escuela Superior Politécnica de Chimborazo, se utilizó la Musa acuminata colla (Orito) como edulcorante natural en la obtención de manjar de leche en diferentes niveles (25, 50 y 75 %), los cuales se analizaro...

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Bibliografiske detaljer
Hovedforfatter: Samaniego Rivadeneira, Carla Ivón (author)
Format: bachelorThesis
Sprog:spa
Udgivet: 2014
Fag:
MUSA ACUMINATA
ORITO
EDULCORANTE NATURAL
MANJAR DE LECHE
LABORATORIO DE PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS
ESPOCH (INSTITUCION DE EDUCACION SUPERIOR)
RIOBAMBA (CANTON)
CHIMBORAZO (PROVINCIA)
Online adgang:https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/3821
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