Utilización de la Musa acuminata colla (Orito) como edulcorante natural en la obtención de manjar de leche
En el Laboratorio de Procesamiento de Alimentos en la Facultad de Ciencias Pecuarias de la Escuela Superior Politécnica de Chimborazo, se utilizó la Musa acuminata colla (Orito) como edulcorante natural en la obtención de manjar de leche en diferentes niveles (25, 50 y 75 %), los cuales se analizaro...
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| 主要作者: | |
|---|---|
| 格式: | bachelorThesis |
| 語言: | spa |
| 出版: |
2014
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| 主題: | |
| 在線閱讀: | https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/3821 |
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