Elaboración y caracterización de un té mediante el uso de hojas de moringa (moringa oleífera).

El presente trabajo de investigación se llevó a cabo en la Provincia de Bolívar, Cantón Guaranda, Parroquia Salinas, y en los laboratorios de proceso de alimentos y microbiología de la Facultad de Ciencias Pecuarias de la Escuela Superior Politécnica de Chimborazo. Para el desarrollo de la presente...

• Glavni autor: Santos Zambrano, Kleber Mauricio (author)
• Format: bachelorThesis
• Jezik: spa
• Izdano: 2019
• Teme: CARRERA DE INGENIERIA EN INDUSTRIAS PECUARIAS; ELABORACIÓN DE TÉ; TÉ DE MORINGA; HOJAS DESHIDRATADAS; AMINOÁCIDOS ESENCIALES; MORINGA (MORINGA OLEÍFERA); PROTEINAS; MICROBIOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS
• Online pristup: https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/13478