Obtención de productos frutícolas deshidratados; tomate de árbol (Cypomandra betacea L) y guayaba (Psidium guajaba L), mediante el empleo de un secador solar con colector plano.
El presente trabajo pretende obtener tomate de árbol (Cyphomandra betacea L) y guayaba (Psidium guajaba L) deshidratados a través de la utilización de técnicas de deshidratación combinadas, por osmosis y secado. Mediante la utilización de un deshidratador con un colector plano, se seca la fruta en u...
Shranjeno v:
| Glavni avtor: | |
|---|---|
| Format: | article |
| Jezik: | spa |
| Izdano: |
2019
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| Teme: | |
| Online dostop: | https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/11222 |
| Oznake: |
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