Análisis microbiológico de chorizo comercializado en el mercado mayorista de la ciudad de Riobamba para evaluar la calidad sanitaria y seguridad alimentaria
El chorizo es un producto cárnico ampliamente consumido, pero debido a su proceso de elaboración y almacenamiento, puede abordar la problemática de la posible contaminación microbiológica en el chorizo comercializado en el Mercado Mayorista de la ciudad de Riobamba, derivada de deficiencias en su el...
Enregistré dans:
| Auteur principal: | |
|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Langue: | spa |
| Publié: |
2024
|
| Sujets: | |
| Accès en ligne: | https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/23881 |
| Tags: |
Ajouter un tag
Pas de tags, Soyez le premier à ajouter un tag!
|
Ajouter un tag Soyez le premier à ajouter un commentaire!