Diseño del proceso industrial para la obtención de vino a base de Tuna (Opuntia-ficus indica), para la empresa Vita Tuna.

El objetivo fue diseñar el proceso industrial para la obtención de vino a base de tuna (Opuntia ficus-indica), para la empresa Vita Tuna, se recurrió a la normativa NTE 1750:1994, para establecer la muestra de fruta a usar en el desarrollo experimental; con una metodología cuyos procedimientos están...

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Spremljeno u:
Bibliografski detalji
Glavni autor: Guerrero Rodríguez, Jhonny Leonardo (author)
Format: bachelorThesis
Jezik:spa
Izdano: 2018
Teme:
Online pristup:https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/8984
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