Utilización de Hierbaluisa (Aloysia citradora) en la elaboración de gelato a base de maracuyá (Passiflora edulis).
El presente trabajo tuvo como objetivo utilizar la hierbaluisa (Aloysia citradora) en la elaboración del gelato a base de maracuyá (Pasiflora edulis), en el Laboratorio de Alimentos y Laboratorio de Bromatología de la facultad de Ciencias Pecuarias de la Escuela Superior Politécnica de Chimborazo. P...
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|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Published: |
2025
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| Subjects: | |
| Online Access: | https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/25466 |
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