Villa Lema, G. E. (2016). Utilización de la machica (hordeum vulgare l.) Para la elaboración de postres, aplicando técnicas culinarias de cocina molecular, Riobamba 2015.
Cita Chicago (17th ed.)Villa Lema, Glenda Elizabeth. Utilización De La Machica (hordeum Vulgare L.) Para La Elaboración De Postres, Aplicando Técnicas Culinarias De Cocina Molecular, Riobamba 2015. 2016.
Cita MLA (9th ed.)Villa Lema, Glenda Elizabeth. Utilización De La Machica (hordeum Vulgare L.) Para La Elaboración De Postres, Aplicando Técnicas Culinarias De Cocina Molecular, Riobamba 2015. 2016.
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