Alternativas Gastronómicas con Alimentos que Producen las Comunidades Beneficiarias de la Fundación Marco. Provincia de Chimborazo 2012

Alternativas Gastronómicas con Alimentos que Producen las Comunidades Beneficiarias de la Fundación Marco. Provincia de Chimborazo 2012

El objetivo de la investigación es promover el consumo de alternativas gastronómicas con alimentos que se producen en las comunidades beneficiarias de la Fundación MARCO en la provincia de Chimborazo. mediante encuestas plicadas a 70 representates de las comunidades participantes del proyecto, se de...

Kaydedildi:

Detaylı Bibliyografya
Yazar:	Zumba López, César Humberto (author)
Materyal Türü:	bachelorThesis
Dil:	spa
Baskı/Yayın Bilgisi:	2013
Konular:	TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS GASTRONOMÍA ALTERNATIVAS GASTRONÓMICAS CHIMBORAZO (PROVINCIA) FUNDACIÓN MARCO TECNOLOGÍA DE LOS ALIMENTOS
Online Erişim:	https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/9583
Etiketler:	Etiketle Etiket eklenmemiş, İlk siz ekleyin!

Benzer Materyaller

Elaboración de alternativas gastronómicas a base de manjar con licor para la utilización en postres
Yazar:: Tapia Moyano, Betty Marina
Baskı/Yayın Bilgisi: (2014)

Alternativas gastronómicas a base de sambo y zapallo en repostería y su valor nutricional. Escuela de Gastronomía ESPOCH, Riobamba 2012
Yazar:: Pucha Inca, Rita Amalia
Baskı/Yayın Bilgisi: (2013)

Alternativas gastronómicas a base de pomarrosa (Syzygium jambos) fruta exótica del oriente 2013
Yazar:: Silva Villena, María Gabriela
Baskı/Yayın Bilgisi: (2014)

Elaboración de harina de melloco como alternativa gastronómica para la implementación de nuevos productos en el Centro de Espiritualidad Nuestra Señora de Fátima Riobamba 2013
Yazar:: Lloay Mora, María Belén
Baskı/Yayın Bilgisi: (2014)

Alternativas gastronómicas de pastelería y repostería a base de técnicas de la cocina molecular en la ciudad de Riobamba
Yazar:: Gaibor Erazo, César Leonardo
Baskı/Yayın Bilgisi: (2015)

Alternativas gastronómicas con el mejoramiento de las características organolépticas para la elaboración de un recetario a base de hoja de quinua ESPOCH 2013
Yazar:: Guaminga Curicama, Juan Carlos
Baskı/Yayın Bilgisi: (2014)

Propuesta Gastronómica para la Innovación de la Carta en la Marisquería “Brisa Marina”, Riobamba 2012
Yazar:: Carrillo Hernández, Jairo Fernando
Baskı/Yayın Bilgisi: (2012)

Elaboración de una nueva alternativa de café utilizando el higo, en los talleres de la Escuela de Gastronomía Facultad de Salud Pública de la ESPOCH 2014
Yazar:: Molina Bejarano, Jhoel Medardo
Baskı/Yayın Bilgisi: (2016)

Elaboración de Alternativas Gastronómicas para Pastelería con Amaranto, para los Escolares del Centro de Educación Básica Ciudad de Riobamba, Riobamba 2011
Yazar:: Salazar Aguayo, Adriana Belén
Baskı/Yayın Bilgisi: (2012)

Diseño de alternativas gastronómicas a base de chontacuro (Rhynchophorus Palmarum) para los turistas de la Hosteria “La Laguna” en la ciudad del Coca, 2014
Yazar:: Vistin Mayorga, Darwin Alonso
Baskı/Yayın Bilgisi: (2015)

Alternativas gastronómicas para la colación escolar de los niños de primer año de básica de la Escuela Fiscal Mixta Eduardo Reyes Naranjo en la cuidad de Ambato 2012
Yazar:: Barona Abril, Andrea Alexandra
Baskı/Yayın Bilgisi: (2012)

Elaboración de bebidas alcohólicas a base de frutas amazónicas, como alternativa para la creación de una carta de cocteles exóticos
Yazar:: Ulloa Peñafiel, Juan Pablo
Baskı/Yayın Bilgisi: (2015)

Desarrollo de Elaboraciones Gastronómicas Tipo Gourmet con la Utilización de Productos Autóctonos de la Ciudad de Sucúa, Provincia de Morona Santiago 2011
Yazar:: Pesantez Gonzales, Jessica Alexandra
Baskı/Yayın Bilgisi: (2013)

Elaboración de alternativas gastronómicas a base de leche de chiva para los pequeños productores de la comunidad de Chingazo Alto, cantón Guano provincia de Chimborazo 2013
Yazar:: Paguay Becerra, María Maribel
Baskı/Yayın Bilgisi: (2015)

Alternativas gastronómicas a base de jícama e introducción en la Fundación de Desarrollo Comunitario Integral de Educación Abierta Apoyando al Progreso del País, 2012
Yazar:: Flores Calderón, Mariela Nataly
Baskı/Yayın Bilgisi: (2013)

Utilización de la carne de ovino corriedale (Ovis aries) como materia prima para la elaboración de chorizo cervecero como una nueva alternativa gastronómica 2015
Yazar:: Quinchuela Salazar, Germania Katherine
Baskı/Yayın Bilgisi: (2016)

Diseño de una Ruta Turística Gastronómica en el Cantón Alausí Provincia de Chimborazo 2012
Yazar:: Benalcázar Nájera, María Luisa
Baskı/Yayın Bilgisi: (2013)

Formulaciones gastronómicas para la obtención de café a base de quinua y amaranto libre de cafeína.
Yazar:: Granizo Rodríguez, Mariela Soledad
Baskı/Yayın Bilgisi: (2016)

Elaboración de yogurt light con stevia como edulcorante
Yazar:: Peñafiel Ojeda, Adriana Elizabeth
Baskı/Yayın Bilgisi: (2014)

Estudio de la cultura gastronómica del cantón Lago Agrio, y elaboración de una guía gastronómica 2014
Yazar:: Jaramillo Guanotuña, Diego Fernando
Baskı/Yayın Bilgisi: (2016)

Utilización del Artocapus heterophyllus (jackfruit) como alternativa gastronómica para pastelería
Yazar:: Guzmán Villa, Nancy Marina
Baskı/Yayın Bilgisi: (2013)

Utilización de productos nativos de la parroquia San Juan como una alternativa gastronómica con proceso de valor agregado, Riobamba 2015
Yazar:: Santos Brito, Marco Polo
Baskı/Yayın Bilgisi: (2015)

Elaboración de compotas a base de oca con frutas y vegetales como producto alternativo para los niños del Parvulario de la ESPOCH
Yazar:: Morales Paredes, Juan Pablo
Baskı/Yayın Bilgisi: (2014)

Registro de la cultura gastronómica del cantón Mocha provincia de Tungurahua. 2015
Yazar:: López Santos, Edwin Santiago
Baskı/Yayın Bilgisi: (2016)

Utilización de harina quinua-avena (FORTALIZ) en la elaboración de postres como una alternativa gastronómica. Riobamba 2014
Yazar:: Salau Lalón, Blanca Rocío
Baskı/Yayın Bilgisi: (2015)

Propuesta gastronómica para los usuarios con capacidades mentales especiales. Fundación Protección y Descanso. Ciudad de Riobamba, 2011
Yazar:: Granizo Ramos, Paola Carina
Baskı/Yayın Bilgisi: (2013)

Efectos de Agaricus Bisporus en la calidad de los quesos
Yazar:: Rosero Castañeda, Catherin Valeria
Baskı/Yayın Bilgisi: (2014)

Desarrollo de Productos Turístico - Gastronómicos del Cantón Tena, Provincia de Napo. 2011
Yazar:: Rugel Pérez, Darío Javier
Baskı/Yayın Bilgisi: (2012)

Elaboración de una guía gastronómica para el fomento del turismo en el cantón Cevallos 2014
Yazar:: Flores Flores, Jessica Jaqueline
Baskı/Yayın Bilgisi: (2015)

Utilización de los productos autóctonos del cantón Guamote en la elaboración de una carta gastronómica, para la casa de huéspedes Inti Sisa (Sol & Flor) 2015
Yazar:: Cruz Tayupanda, María Magdalena
Baskı/Yayın Bilgisi: (2016)

La carne de avestruz, la utilización de sus cortes en preparaciones gastronómicas gourmet con mayor aceptabilidad
Yazar:: Gómez Calero, Darwin Geovanny
Baskı/Yayın Bilgisi: (2014)

Elaboración de un Ciclo de Menús para Escolares y Adolescentes de la Fundación el Arca de la Ciudad de Riobamba Provincia de Chimborazo. 2011
Yazar:: Albán Guerrero, Marco Vinicio
Baskı/Yayın Bilgisi: (2011)

Registro de la cultura gastronómica del cantón Pablo Sexto, provincia de Morona Santiago como patrimonio cultural inmaterial 2016
Yazar:: Robles Arias, Flor Yolanda
Baskı/Yayın Bilgisi: (2017)

Alternativas gastronómicas a base de quinua para niños en edad escolar que asisten al Comedor Infantil Julia Mantilla de Corral. Periodo 2009
Yazar:: Romero Concha, Eulalia Beatriz
Baskı/Yayın Bilgisi: (2011)

Diseño de una ruta gastronómica de la ciudad de Riobamba para fortalecer el desarrollo turístico
Yazar:: Martínez Ocaña, Gustavo Alonso
Baskı/Yayın Bilgisi: (2016)

Uso y aplicaciones de la achojcha (Cyclanthera Pedata) en la tradición culinaria en el cantón Chambo
Yazar:: Manzano Herdoiza, Joselyn Nataly
Baskı/Yayın Bilgisi: (2014)

Proyecto de preinversión para la implementación de productos orgánicos en una empresa de catering en la provincia de Tungurahua, cantón Mocha 2014
Yazar:: Gavilanes Gavilanes, Regina Isabel
Baskı/Yayın Bilgisi: (2014)

Propuesta gastronómica con la utilización de alimentos que promueven la salud bucal en los niños y niñas de la Unidad Educativa San Felipe Neri Riobamba 2013
Yazar:: Espinoza Gómez, José Alfonso
Baskı/Yayın Bilgisi: (2015)

Aromatización del aceite de girasol con especias para elaboraciones gastronómicas. 2014
Yazar:: González Zambrano, Wilmer Rubén
Baskı/Yayın Bilgisi: (2016)

Alternativas de Postres a Base de Oca y Mashua para la Organización UCASAC de la Parroquia San Juan, Cantón Riobamba 2012
Yazar:: Yumi Naranjo, Jeisica Fernanda
Baskı/Yayın Bilgisi: (2013)