Elaboración de un recetario con preparaciones a base de harina de zanahoria blanca (arracacia xanthorrhiza bancroft) 2014

Elaboración de un recetario con preparaciones a base de harina de zanahoria blanca (arracacia xanthorrhiza bancroft) 2014

La presente investigación propone: elaborar un recetario con preparaciones a base de harina de zanahoria blanca (arracacia xanthorrhiza bancroft); realizada en los talleres de la Escuela de Gastronomía, Facultad de Salud Pública, ESPOCH; esta harina fue utilizada en un porcentaje junto con harina de...

Spremljeno u:

Bibliografski detalji
Glavni autor:	Ocaña Peñaloza, Erika Tannia (author)
Format:	bachelorThesis
Jezik:	spa
Izdano:	2016
Teme:	TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS GASTRONOMÍA RECETARIO PROPUESTA GASTRONÓMICA ZANAHORIA BLANCA (arracacia xanthorrhiza bancroft)
Online pristup:	https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/11359
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