Elaboración de un recetario con preparaciones a base de harina de zanahoria blanca (arracacia xanthorrhiza bancroft) 2014
La presente investigación propone: elaborar un recetario con preparaciones a base de harina de zanahoria blanca (arracacia xanthorrhiza bancroft); realizada en los talleres de la Escuela de Gastronomía, Facultad de Salud Pública, ESPOCH; esta harina fue utilizada en un porcentaje junto con harina de...
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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Language: | spa |
| Published: |
2016
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| Subjects: | |
| Online Access: | https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/11359 |
| Tags: |
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