Utilización del empacado al vacío como método de conservación de las ancas de rana toro marinadas y su introducción en el campo gastronómico, ESPOCH 2014
La investigación tubo como finalidad utilizar el empacado al vacío como método de conservaciones, de las ancas de rana toro (Lithobates Catesbeianus), marinadas y su introducción en el campo gastronómico. La metodología que se utilizó fue experimental, formulando y elaborando tres tipos de marinados...
Պահպանված է:
| Հիմնական հեղինակ: | |
|---|---|
| Ձևաչափ: | bachelorThesis |
| Լեզու: | spa |
| Հրապարակվել է: |
2014
|
| Խորագրեր: | |
| Առցանց հասանելիություն: | https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/9911 |
| Ցուցիչներ: |
Ավելացրեք ցուցիչ
Չկան պիտակներ, Եղեք առաջինը, ով նշում է այս գրառումը!
|
Ավելացրեք ցուցիչ 
