Diseñar y Construir un Batidor - Congelador para la Elaboración de Helados.

Diseñar y Construir un Batidor - Congelador para la Elaboración de Helados.

Se ha Diseñado y Construido un Batidor-Congelador para Elaborar Helados, con la finalidad de aumentar la producción en relación con los helados de paila, se utilizó como componente base de la mezcla leche entera, para lo cual las propiedades físicas y térmicas de esta fueron encontradas. Para el aná...

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Wedi'i Gadw mewn:

Manylion Llyfryddiaeth
Prif Awdur:	Núñez López, Fernando Venancio (author)
Awduron Eraill:	Proaño Cárdenas, Juan Carlos (author)
Fformat:	bachelorThesis
Iaith:	spa
Cyhoeddwyd:	2012
Pynciau:	CONSTRUCCIÓN DE EQUIPOS TECNOLOGÍA DE LA CONSTRUCCIÓN CONGELADORES TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS ELABORACIÓN DE HELADOS
Mynediad Ar-lein:	https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/1689
Tagiau:	Ychwanegu Tag Dim Tagiau, Byddwch y cyntaf i dagio'r cofnod hwn!

Eitemau Tebyg

Cálculo y dimensionamiento de un congelador a placas horizontales para camarones
gan: Espol
Cyhoeddwyd: (1985)

Esquema de negocios y operativo para la importación, comercialización y distribución de congeladores horizontales de paleta desde México para la ciudad de Quito
gan: Pérez Pérez, Merci Paulina
Cyhoeddwyd: (2012)

Pruebas experimentales para determinar el prototipo apropiado del congelador DUREX CAW-400-82 adecuado a los requerimientos del cliente y el mercado ecuatoriano.
gan: Crespo Espinoza, Jorge
Cyhoeddwyd: (1992)

Diseño del proceso para la elaboración de helados de fruta tipo sorbete.
gan: Zhindon Macias, Edison Alberto
Cyhoeddwyd: (2016)

Cálculo y diseño de una planta frigorifíca para un sistema de fabricación de hielo
gan: Fierro Escobar, Carlos
Cyhoeddwyd: (1975)

Sustitución de crema de leche por pulpa de aguacate enriquecido con spirulina en la elaboración de helado base para Bonipan
gan: Chango Toapanta, Rodrigo Fabián
Cyhoeddwyd: (2010)

Sustitución de crema de leche por pulpa de aguacate enriquecido con spirulina en la elaboración de helado base para Bonipan
gan: Chango Toapanta, Rodrigo Fabián
Cyhoeddwyd: (2010)

Estandarización de una Fórmula para la Elaboración de un Helado a Base de Leche de Soya (glycine max
gan: Chicaiza Vilca, Dario Javier
Cyhoeddwyd: (2019)

Estandarización de una Fórmula para la Elaboración de un Helado a Base de Leche de Soya (glycine max
gan: Chicaiza Vilca, Dario Javier
Cyhoeddwyd: (2019)

Utilización de Diferentes Niveles de Almidón de Papa ( 15, 30, 45 % ) como Sustituto de la Grasa en la Elaboración de Helados de Leche
gan: Pino Falconí, Paúl Roberto
Cyhoeddwyd: (2009)

Formulación, elaboración y evaluación nutritiva y nutracéutica de helado enriquecido con fitoesteroles y omega ácidos
gan: Paredes Yugse, Gabriel Santiago
Cyhoeddwyd: (2013)

Análisis de factibilidad para implementar una planta de elaboración de helados.
gan: Castellón Cordovez, Fernando José
Cyhoeddwyd: (2015)

Análisis de factibilidad para implementar una planta de elaboración de helados
gan: Castellón Cordovez, Fernando José
Cyhoeddwyd: (2014)

Evaluación de los derivados de la Soya y Estabilizante en la elaboración de Helado tipo paleta
gan: Cerón Cevallos, Geovanni
Cyhoeddwyd: (2011)

Licuefacción de nitrógeno y su aplicación en la congelación ultrarrápida del camarón
gan: Espol
Cyhoeddwyd: (1989)

Análisis del consumo de helados con licor para la elaboración y comercialización de Ice cream liqueur en el sector las Peñas en la Ciudad de Guayaquil
gan: Cruz Ortega, Isabel Virginia
Cyhoeddwyd: (2018)

Utilización de suero de queso en la elaboración de helado saborizado con pulpa de mortiño
gan: Pantoja Rodríguez, Diego Javier
Cyhoeddwyd: (2013)

Diseño y construcción de un sistema automático para la cocción de obleas destinadas a la elaboración de conos de helados
gan: Chulde Chulde, Wilson Roberto
Cyhoeddwyd: (2017)

Reingeniería e implantación de maquinaria semiautomatizada para la microempresa de helados tropical salcedo.
gan: Cárdenas Valencia, Enrique Fabián
Cyhoeddwyd: (2016)

Evaluación de los Ingredientes Funcionales (crema y estabilizante), en la elaboración de Helados de Crema tipo paleta
gan: Ulcuango Túquerres, Wilma Esperanza
Cyhoeddwyd: (2011)

Elaboración de helado de maracuyá (Passiflora edulis) con nabo (Brassica rapa)
gan: Terán Villafuerte, Ricardo David
Cyhoeddwyd: (2017)

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gan: Terán Villafuerte, Ricardo David
Cyhoeddwyd: (2017)

Plan de negocio para la elaboración y comercialización de helados de soya, cantón Quevedo, año 2014.
gan: Cifuentes Molina, Miguel David
Cyhoeddwyd: (2015)

Propuesta gastronómica de elaboración de recetas de helados dirigidos a personas que tienen intolerancia a la lactosa
gan: Loyola Cordero, Narcisa Elizabeth
Cyhoeddwyd: (2015)

Utilización de Pictina Natural y Sintética en la Elaboración de Helados de Leche
gan: Carrillo Pumalema, Josefina Dolores
Cyhoeddwyd: (2003)

Propuesta de elaboración de recetas de helados a base de cinco quesos artesanales ecuatorianos
gan: Guevara Loaysa, Ana Cristina
Cyhoeddwyd: (2015)

Estudio para optimizar la calidad tecnológica y sensorial del helado tipo mantecado con hidrólisis enzimática mediante diseño experimental
gan: Lazo Bustamante, Jessica
Cyhoeddwyd: (2010)

Análisis teórico- práctico de la velocidad de congelación de un helado deslactosado
gan: Campos Yépez, Juan Pueblo
Cyhoeddwyd: (2001)

Construcción de un horno ahumador y elaboración de salchichas vienesa
gan: Meneses Mora, Willington Armando
Cyhoeddwyd: (2005)

Construcción de una Cutter para la elaboración de productos cárnicos
gan: Rivadeneira Roman, Ricardo Arturo
Cyhoeddwyd: (2005)

Construcción de un horno ahumador y elaboración de salchichas vienesa
gan: Meneses Mora, Willington Armando
Cyhoeddwyd: (2005)

Construcción de una Cutter para la elaboración de productos cárnicos
gan: Rivadeneira Roman, Ricardo Arturo
Cyhoeddwyd: (2005)

Construcción y puesta en marcha de un horno ahumador mediante la elaboración de chorizo
gan: Palacios Panimboza, Angel Benigno
Cyhoeddwyd: (2005)

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gan: Palacios Panimboza, Angel Benigno
Cyhoeddwyd: (2005)

El transporte especializado en cargas perecederas de exportación: Alternativa empresarial.
gan: Heredia Castro, Karool Geovanna
Cyhoeddwyd: (2012)

Estudio de prefactibilidad para la elaboración de helado de aguacate enriquecido con espirulina para la empresa Sipia Snos S.A.
gan: Larrea Romero, Pablo Andres
Cyhoeddwyd: (2013)

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gan: Larrea Romero, Pablo Andres
Cyhoeddwyd: (2013)

Elaboración de helados light utilizando stevia con frutas en bajo contenido de carbohidratos
gan: Lopez Ortiz, Alonso David
Cyhoeddwyd: (2014)

ELABORACIÓN DE UN PLAN DE MARKETING PARA EL POSICIONAMIENTO EN EL MERCADO DE LA EMPRESA HELADOS JOTAERRE UBICADA EN EL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO EN EL AÑO 2019
gan: GUZMÁN IBARRA, LENIN WIDMAN
Cyhoeddwyd: (2019)

Creación de una empresa dedicada a la elaboración y comercialización de helados de frutas tropicales en la comuna Palmar, cantón de Santa Elena, provincia de Santa Elena, año 2015.
gan: Rosales Vera, Jacinta Dominga
Cyhoeddwyd: (2015)