Caracterización de yogurt tipo III con la adición de mermelada de zambo (Cucurbita ficifolia Bouché) como edulcorante.

El objetivo del presente proyecto investigativo es realizar la caracterización del yogurt tipo III con la adición de mermelada de zambo (Cucurbita ficifolia Bouché) como edulcorante. Se utilizó la tecnología de análisis de contenido para buscar y editar información en donde se obtuvo la información...

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Библиографические подробности
Главный автор: Cepeda Calero, Jorge Luis (author)
Формат: bachelorThesis
Язык:spa
Опубликовано: 2021
Предметы:
Online-ссылка:https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/15516
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