Elaboración de mermeladas baja en calorías utilizando los componentes edulcorantes que posee el chaguarmishqui (Agave), con frutas de la zona, en la Escuela De Gastronomía de Salud Pública- ESPOCH
El propósito de esta investigación es elaborar mermelada baja en calorías utilizando los componentes edulcorantes que posee el Chaguarmishqui (Agave) con frutas de la zona. Utilizando el método experimental y mediante encuesta aplicada a 26 docentes de la Escuela de Gastronomía, de la “ESPOCH” despu...
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| Hovedforfatter: | |
|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Sprog: | spa |
| Udgivet: |
2014
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| Fag: | |
| Online adgang: | https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/9922 |
| Tags: |
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