Obtención de colorante natural a partir de la cáscara de pitahaya roja aplicado en un yogur.

El objetivo del presente estudio fue utilizar la cáscara de la pitahaya roja Hylocereus undatus en la obtención de un colorante natural, por lo cual se estableció la mejor concentración utilizando distintos niveles como (0, 2, 4, 6) % de colorante, determinando así sus características físico química...

Бүрэн тодорхойлолт

-д хадгалсан:
Номзүйн дэлгэрэнгүй
Үндсэн зохиолч: Sangoquisa Hinojosa, Diego Fernando (author)
Формат: bachelorThesis
Хэл сонгох:spa
Хэвлэсэн: 2023
Нөхцлүүд:
Онлайн хандалт:https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/19099
Шошгууд: Шошго нэмэх
Шошго байхгүй, Энэхүү баримтыг шошголох эхний хүн болох!