Registro de la cultura gastronómica del cantón Mocha provincia de Tungurahua. 2015

La presente investigación propuso: elaborar un registro de la cultura gastronómica del cantón Mocha, provincia de Tungurahua, como patrimonio cultural inmaterial; se empleó un estudio aleatorio con la muestra de 20 complejos turísticos y restaurantes. Con encuestas y recetas aplicadas para la elabor...

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Bibliografiske detaljer
Hovedforfatter: López Santos, Edwin Santiago (author)
Format: bachelorThesis
Sprog:spa
Udgivet: 2016
Fag:
Online adgang:https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/11382
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