Obtención y caracterización de una biopelícula a partir de zanahoria blanca (Arracacia xanthorrhiza) y yuca amarilla (Manihot esculenta) para el embalaje de alimentos
El objetivo de la presente investigación fue elaborar biopelículas a base de almidones de yuca amarilla (Manihot esculenta) y zanahoria blanca (Arracacia xanthorrhiza), con la finalidad de ser utilizada en el embalaje de alimentos. El proceso inició con la extracción por vía húmeda de los almidones,...
Gorde:
| Egile nagusia: | |
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| Formatua: | bachelorThesis |
| Hizkuntza: | spa |
| Argitaratua: |
2021
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| Gaiak: | |
| Sarrera elektronikoa: | https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/16781 |
| Etiketak: |
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