Obtención y caracterización de una biopelícula a partir de zanahoria blanca (Arracacia xanthorrhiza) y yuca amarilla (Manihot esculenta) para el embalaje de alimentos

Obtención y caracterización de una biopelícula a partir de zanahoria blanca (Arracacia xanthorrhiza) y yuca amarilla (Manihot esculenta) para el embalaje de alimentos

El objetivo de la presente investigación fue elaborar biopelículas a base de almidones de yuca amarilla (Manihot esculenta) y zanahoria blanca (Arracacia xanthorrhiza), con la finalidad de ser utilizada en el embalaje de alimentos. El proceso inició con la extracción por vía húmeda de los almidones,...

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Bibliografiske detaljer
Hovedforfatter: Paredes Paucar, Joselyn Dayana (author)
Format: bachelorThesis
Sprog:spa
Udgivet: 2021
Fag:
TECNOLOGÍA Y CIENCIAS DE LA INGENIERÍA
INGENIERÍA QUÍMICA
BIOPELÍCULA
YUCA AMARILLA (Manihot esculenta)
ZANAHORIA BLANCA (Arracacia xanthorrhiza)
ALMIDÓN
RECUBRIMIENTO
Online adgang:https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/16781
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