Obtención y caracterización de una biopelícula a partir de zanahoria blanca (Arracacia xanthorrhiza) y yuca amarilla (Manihot esculenta) para el embalaje de alimentos

El objetivo de la presente investigación fue elaborar biopelículas a base de almidones de yuca amarilla (Manihot esculenta) y zanahoria blanca (Arracacia xanthorrhiza), con la finalidad de ser utilizada en el embalaje de alimentos. El proceso inició con la extracción por vía húmeda de los almidones,...

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Päätekijä: Paredes Paucar, Joselyn Dayana (author)
Aineistotyyppi: bachelorThesis
Kieli:spa
Julkaistu: 2021
Aiheet:
Linkit:https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/16781
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