Elaboración de un manual de procedimientos para el Departamento de Nutrición y Dietética y el control de calidad de la alimentación hospitalaria en el Hospital Pediátrico Alfonso Villagómez de la cuidad de Riobamba.

Elaboración de un manual de procedimientos para el Departamento de Nutrición y Dietética y el control de calidad de la alimentación hospitalaria en el Hospital Pediátrico Alfonso Villagómez de la cuidad de Riobamba.

Se realizó un Manual de Procedimientos para el Departamento de Nutrición y Dietética y el control de calidad de la alimentación hospitalaria en el Hospital Pediátrico Alfonso Villagómez de la cuidad de Riobamba basándose en las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) y en el Sistema Nacional de Vigila...

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Main Author: Cubiña Quintana, Katerine Lizbeth (author)
Format: bachelorThesis
Language:spa
Published: 2019
Subjects:
BIOQUÍMICA
MANUAL DE PROCEDIMIENTOS
ALIMENTACIÓN HOSPITALARIA
MANIPULADOR DE ALIMENTOS
MICROORGANISMOS
ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR LOS ALIMENTOS (ETAS)
BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA (BPM)
Online Access:https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/11108
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