Evaluación de diferentes concentraciones de dos antimicrobianos naturales en la conservación de librillo bovino para consumo humano.
El estudio tuvo como objetivo evaluar diferentes concentraciones de dos productos naturales, el aceite esencial de orégano y el ácido láctico en la conservación de librillo bovino para consumo humano. La metodología consistió en evaluar bajo un diseño completamente al azar el impacto de la aplicació...
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|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Published: |
2024
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| Subjects: | |
| Online Access: | https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/25460 |
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