Obtención de una biopelícula a partir de dos variedades de cáscara de papa Superchola y Fripapa-99 (Solanum tuberosum) para el embalaje de alimentos

Obtención de una biopelícula a partir de dos variedades de cáscara de papa Superchola y Fripapa-99 (Solanum tuberosum) para el embalaje de alimentos

El objetivo del presente proyecto de investigación fue la obtención de una biopelícula a partir de dos variedades de cáscara de papa Superchola y Fripapa-99 (Solanum tuberosum) para el embalaje de alimentos. Para ello se dividió en dos etapas: la primera correspondiente a la extracción del almidón m...

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Main Author: Guamán Cargua, Germanía Alejandra (author)
Format: bachelorThesis
Language:spa
Published: 2022
Subjects:
TECNOLOGÍA Y CIENCIAS DE LA INGENIERÍA
INGENIERÍA QUÍMICA
CÁSCARA PAPA (Solanum tuberosum)
MÉTODO HÚMEDO
BIOPELÍCULA
PORCENTAJE DE ALMIDÓN
PORCENTAJE DE GLICERINA
VIDA ÚTIL DEL ALIMENTO
Online Access:https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/16910
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