Obtención de una biopelícula a partir de dos variedades de cáscara de papa Superchola y Fripapa-99 (Solanum tuberosum) para el embalaje de alimentos

El objetivo del presente proyecto de investigación fue la obtención de una biopelícula a partir de dos variedades de cáscara de papa Superchola y Fripapa-99 (Solanum tuberosum) para el embalaje de alimentos. Para ello se dividió en dos etapas: la primera correspondiente a la extracción del almidón m...

• Автор: Guamán Cargua, Germanía Alejandra (author)
• Формат: bachelorThesis
• Мова: spa
• Опубліковано: 2022
• Предмети: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS DE LA INGENIERÍA; INGENIERÍA QUÍMICA; CÁSCARA PAPA (Solanum tuberosum); MÉTODO HÚMEDO; BIOPELÍCULA; PORCENTAJE DE ALMIDÓN; PORCENTAJE DE GLICERINA; VIDA ÚTIL DEL ALIMENTO
• Онлайн доступ: https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/16910