Utilización de carne de pollo en la elaboración de queso de cerdo
En la Planta de Producción de Cárnicos de la Facultad de Ciencias Pecuarias, ESPOCH, se evaluó diferentes niveles de carne de pollo (5, 10, 15 %), frente a un tratamiento testigo (0 %) en la elaboración de queso de cerdo, con 3 repeticiones por tratamiento en 2 ensayos consecutivos dando un total de...
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| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | bachelorThesis |
| Lenguaje: | spa |
| Publicado: |
2014
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/3832 |
| Etiquetas: |
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