Evaluación del Yogurt Tipo I Elaborado con Diferentes Mermeladas de Frutas no Tradicionales, Borojoa Patinoi (Borojo), Morinda Citrifolia (Noni) y Eugenia Stipitata (Araza)

Evaluación del Yogurt Tipo I Elaborado con Diferentes Mermeladas de Frutas no Tradicionales, Borojoa Patinoi (Borojo), Morinda Citrifolia (Noni) y Eugenia Stipitata (Araza)

En el Laboratorio de Lácteos del Colegio Santiago Apóstol del Cantón Puerto Quito, provincia de Pichincha, se evalúo el yogurt tipo I elaborado con mermeladas de frutas no tradicionales, Borojoa patinoi (borojo), Morinda citrifolia (noni) y Eugenia stipitata (arazá), y el yogurt con mermelada de dur...

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Bibliographic Details
Main Author: Pinduisaca Guairacaja, Vilma Patricia (author)
Format: bachelorThesis
Language:spa
Published: 2010
Subjects:
YOGURT
MERMELADAS
Online Access:https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/831
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