Desarrollo y evaluación de una bebida hipocalorica apta para diabéticos a base de zumo de jícama (Smallanthus sonchifolius).

Desarrollo y evaluación de una bebida hipocalorica apta para diabéticos a base de zumo de jícama (Smallanthus sonchifolius).

Se desarrolló y evaluó una bebida hipocalórica apta para diabéticos a base de zumo de jícama (Smallanthus sonchifolius) “Sweet Jicanero”. La investigación se ejecutó en los laboratorios de la Facultad de Recursos Naturales de la Escuela Superior Politécnica de Chimborazo. Se diseñó tres formulacione...

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書誌詳細
第一著者: Yucailla Paredes, Sabrina Ivonne (author)
フォーマット: bachelorThesis
言語:spa
出版事項: 2016
主題:
BEBIDA HIPOCALÓRICA
JÍCAMA (Smallanthus sonchifolius)
DIABETICOS
FRUCTOOLIGOSACARIDOS
INULINA
ANTIOXIDANTES
ESTABILIDAD
BIOQUÍMICA
ALIMENTOS
オンライン･アクセス:https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/4896
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