Desarrollo y evaluación de una bebida hipocalorica apta para diabéticos a base de zumo de jícama (Smallanthus sonchifolius).

Desarrollo y evaluación de una bebida hipocalorica apta para diabéticos a base de zumo de jícama (Smallanthus sonchifolius).

Se desarrolló y evaluó una bebida hipocalórica apta para diabéticos a base de zumo de jícama (Smallanthus sonchifolius) “Sweet Jicanero”. La investigación se ejecutó en los laboratorios de la Facultad de Recursos Naturales de la Escuela Superior Politécnica de Chimborazo. Se diseñó tres formulacione...

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Бібліографічні деталі
Автор: Yucailla Paredes, Sabrina Ivonne (author)
Формат: bachelorThesis
Мова:spa
Опубліковано: 2016
Предмети:
BEBIDA HIPOCALÓRICA
JÍCAMA (Smallanthus sonchifolius)
DIABETICOS
FRUCTOOLIGOSACARIDOS
INULINA
ANTIOXIDANTES
ESTABILIDAD
BIOQUÍMICA
ALIMENTOS
Онлайн доступ:https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/4896
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