Estudio de la cultura gastronómica ancestral de la comunidad cachi del cantón el Tambo provincia del Cañar

El presente proyecto de investigación tuvo como finalidad rescatar las preparaciones ancestrales y difundir una revista digital conjuntamente con el Gobierno Autónomo Descentralizado del cantón el Tambo, por medios de la página web del municipio. La etnografía es el estudio gastronómico de diferente...

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Bibliographic Details
Main Author: Guamán Loja, Manuel Jesús (author)
Format: bachelorThesis
Language:spa
Published: 2019
Subjects:
Online Access:https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/14170
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