Desarrollo de un jugo funcional con la adición de un producto simbiótico a base de Lactobacilos e inulina.
En el Laboratorio de Procesamiento de Alimentos y Microbiología de la Facultad de Ciencias Pecuarias, de la ESPOCH, se desarrolló de un jugo funcional con la adición deLactobacillus casei e inulina, trabajando con un Diseño Completamente al Azar en un arreglo bifactorial, el mismo que consta de 6 tr...
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| Autor principal: | |
|---|---|
| Format: | bachelorThesis |
| Idioma: | spa |
| Publicat: |
2018
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| Matèries: | |
| Accés en línia: | https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/10397 |
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