Desarrollo de un jugo funcional con la adición de un producto simbiótico a base de Lactobacilos e inulina.

Desarrollo de un jugo funcional con la adición de un producto simbiótico a base de Lactobacilos e inulina.

En el Laboratorio de Procesamiento de Alimentos y Microbiología de la Facultad de Ciencias Pecuarias, de la ESPOCH, se desarrolló de un jugo funcional con la adición deLactobacillus casei e inulina, trabajando con un Diseño Completamente al Azar en un arreglo bifactorial, el mismo que consta de 6 tr...

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Библиографические подробности
Главный автор:	Pusay Guanga, Nataly Geovanna (author)
Формат:	bachelorThesis
Язык:	spa
Опубликовано:	2018
Предметы:	JUGO FUNCIONAL PRODUCTO SIMBIÓTICO LACTOBACILOS INULINA RIOBAMBA (CANTÓN) CHIMBORAZO (PROVINCIA)
Online-ссылка:	https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/10397
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