Desarrollo de un jugo funcional con la adición de un producto simbiótico a base de Lactobacilos e inulina.

En el Laboratorio de Procesamiento de Alimentos y Microbiología de la Facultad de Ciencias Pecuarias, de la ESPOCH, se desarrolló de un jugo funcional con la adición deLactobacillus casei e inulina, trabajando con un Diseño Completamente al Azar en un arreglo bifactorial, el mismo que consta de 6 tr...

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Bibliografiske detaljer
Hovedforfatter: Pusay Guanga, Nataly Geovanna (author)
Format: bachelorThesis
Sprog:spa
Udgivet: 2018
Fag:
Online adgang:https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/10397
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