Evaluación nutricional comparativa de pitahaya (Hylocereus triangularis) deshidratada en deshidratador de bandejas con la liofilizada.

En el presente trabajo de investigación se realizó en la Escuela de Bioquímica y Farmacia Evaluación nutricional comparativa de pitahaya (Hylocereus triangularis) deshidratada en deshidratador de bandejas con la liofilizada, a partir de la determinación de vitamina C como indicador de eficiencia del...

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主要作者: Santarrosa Quiguirí, Verónica Paulina (author)
格式: bachelorThesis
語言:spa
出版: 2013
主題:
在線閱讀:https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/3087
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