Elaboración de un bizcochuelo básico utilizando distintas formulaciones con harina de cidra (Sechium Edule) como reemplazo a la harina de trigo
El presente estudio de investigación tuvo como objetivo elaborar en bizcochuelo con sustitución en diferentes porcentajes de harina de trigo (Triticum aestivum) por harina de cidra (Sechium edule). La investigación tuvo una duración de seis meses, tiempo en el que se realizó tres tratamientos para l...
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| প্রধান লেখক: | |
|---|---|
| বিন্যাস: | bachelorThesis |
| ভাষা: | spa |
| প্রকাশিত: |
2022
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| বিষয়গুলি: | |
| অনলাইন ব্যবহার করুন: | https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/18067 |
| ট্যাগগুলো: |
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