Utilización de la carne de alpaca como materia prima para la elaboración del chorizo español en la ciudad de Riobamba. 2014

El objeto de la presente investigación fue elaborar un chorizo de carne de alpaca tipo español con características organolépticas aceptables, el mismo que se realizó en los talleres de cocina de la escuela de gastronomía, facultad de salud pública, ESPOCH. Se realizó con tres formulaciones combinand...

Ամբողջական նկարագրություն

Պահպանված է:
Մատենագիտական մանրամասներ
Հիմնական հեղինակ: Tacuri Tayupanda, Sandro Gustavo (author)
Ձևաչափ: bachelorThesis
Լեզու:spa
Հրապարակվել է: 2015
Խորագրեր:
Առցանց հասանելիություն:https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/10275
Ցուցիչներ: Ավելացրեք ցուցիչ
Չկան պիտակներ, Եղեք առաջինը, ով նշում է այս գրառումը!