Utilización de la carne de alpaca como materia prima para la elaboración del chorizo español en la ciudad de Riobamba. 2014

Utilización de la carne de alpaca como materia prima para la elaboración del chorizo español en la ciudad de Riobamba. 2014

El objeto de la presente investigación fue elaborar un chorizo de carne de alpaca tipo español con características organolépticas aceptables, el mismo que se realizó en los talleres de cocina de la escuela de gastronomía, facultad de salud pública, ESPOCH. Se realizó con tres formulaciones combinand...

Szczegółowa specyfikacja

Zapisane w:

Opis bibliograficzny
1. autor:	Tacuri Tayupanda, Sandro Gustavo (author)
Format:	bachelorThesis
Język:	spa
Wydane:	2015
Hasła przedmiotowe:	TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS GASTRONOMÍA CARNE DE ALPACA CHORIZO ESPAÑOL PROPUESTA GASTRONÓMICA
Dostęp online:	https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/10275
Etykiety:	Dodaj etykietę Nie ma etykietki, Dołącz pierwszą etykiete!

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