Determinación de Alternativas de Comercialización de la Carne de Cuy (Cavia porcellus) con Valor Agregado en la Ciudad de Riobamba.

El Censo Nacional Agropecuario (2002) indica que en nuestro país existe alrededor de 5´067.049,00 cuyes distribuidos en 337.423,00 criaderos, de lo cual el 97% corresponde a nivel familiar y tradicional con un manejo precario, y el porcentaje restante corresponde a explotaciones tecnificadas, de est...

• Main Author: Milán Paucar, Teodoro (author)
• Format: masterThesis
• Language: spa
• Published: 2010
• Subjects: PROYECTOS DE FACTIBILIDAD; RIOBAMBA (CANTÓN); CARNE DE CUY (Cavia porcellus); VALOR AGREGADO; COMERCIALIZACIÓN DE CUYES; ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN; MAESTRIA EN PROYECTOS DE DESARROLLO E INVERSIONES RURALES
• Online Access: https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/4081