Estudio de factibilidad para la implementación de una panadería artesanal, utilizando la harina de quinua cantón Guamote, provincia de Chimborazo 2017

El presente emprendimiento plantea desarrollar un estudio de factibilidad para la apertura de la panadería artesanal “VALLE HERMOSO” usando la harina de quinua como materia prima complementaria, se emplea una serie técnicas, métodos e instrumentos utilizados para levantar la información adecuada med...

• Hovedforfatter: Sayay Sagñay, Franklin Edison (author)
• Format: bachelorThesis
• Sprog: spa
• Udgivet: 2018
• Fag: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS; GASTRONOMÍA; EMPRENDIMIENTO; ESTUDIO DE FACTIBILIDAD; PANADERÍA ARTESANAL; PRODUCTOS ANDINOS; GUAMOTE (CANTÓN)
• Online adgang: https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/11544