Mejoramiento de la Calidad Nutritiva de la Chuleta de Cerdo Ahumada con la Adición de Proteína Vegetal Texturizada a la Salmuera

El mejoramiento de la calidad nutritiva de la chuleta de cerdo ahumada con la adición de diferentes niveles (0, 1, 2, 3%) de proteína vegetal texturizada se realizó en la planta de Cárnicos de la Facultad de Ciencias Pecuarias de la ESPOCH; la misma que tuvo una duración de 120 días en realizar el p...

Deskribapen osoa

Gorde:
Xehetasun bibliografikoak
Egile nagusia: Fierro Vivanco, Diego Rafael (author)
Formatua: bachelorThesis
Hizkuntza:spa
Argitaratua: 2009
Gaiak:
Sarrera elektronikoa:https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/839
Etiketak: Etiketa erantsi
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