Buenas Prácticas de Manufactura para la Industria Pecuaria

Buenas Prácticas de Manufactura para la Industria Pecuaria

De acuerdo a una investigación en la Empresa ACALOSA la calidad de las materias primas y producto terminado después de la implementación de las BPM y POES mejora exitosamente sus condiciones organolépticas, físico-química y microbiológicas del queso fresco, yogurt, leche pasteurizada, mediante la di...

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Main Author: Gallegos Cuenca, Ángel Santiago (author)
Format: bachelorThesis
Language:spa
Published: 2013
Subjects:
ILUMINACION
CONTROL DE CALIDAD
MATERIAS PRIMAS
DISEÑO
INSTALACIONES
Online Access:https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/3288
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