Elaboración de helado con la utilización de yaca (Artocarpus heterophyllus) como pigmento natural
El presente trabajo de investigación tiene como objetivo elaborar un helado con la utilización de yaca (Artocarpus heterophyllus) como pigmento natural, usando un diseño experimental de tres diferentes niveles de pigmentación 3%, 6% y 9% frente a un tratamiento testigo 0%. La elaboración del product...
Đã lưu trong:
| Tác giả chính: | |
|---|---|
| Định dạng: | bachelorThesis |
| Ngôn ngữ: | spa |
| Được phát hành: |
2023
|
| Những chủ đề: | |
| Truy cập trực tuyến: | https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/21166 |
| Các nhãn: |
Thêm thẻ
Không có thẻ, Là người đầu tiên thẻ bản ghi này!
|
Thêm thẻ