Efecto antimicrobiano del aceite esencial de orégano (Origanum vulgare L) en la industria cárnica.

El objetivo de la presente investigación bibliográfica fue conocer el efecto antimicrobiano del aceite esencial de orégano (Origanum vulgare L) en la industria cárnica, para ello se realizó una minuciosa revisión de investigaciones con información actualizada, para determinar su composición química...

• Glavni avtor: García Alcívar, Jhonny Alexander (author)
• Format: bachelorThesis
• Jezik: spa
• Izdano: 2022
• Teme: TECNOLOGÍAS Y CIENCIAS AGROPECUARIAS; PRODUCCIÓN ALIMENTARIA; ORÉGANO (Origanum Vulgare L); ACEITE ESENCIAL; ANTIOXIDANTE; EFECTO ANTIMICROBIANO
• Online dostop: https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/16166