Efecto antimicrobiano del aceite esencial de orégano (Origanum vulgare L) en la industria cárnica.

Efecto antimicrobiano del aceite esencial de orégano (Origanum vulgare L) en la industria cárnica.

El objetivo de la presente investigación bibliográfica fue conocer el efecto antimicrobiano del aceite esencial de orégano (Origanum vulgare L) en la industria cárnica, para ello se realizó una minuciosa revisión de investigaciones con información actualizada, para determinar su composición química...

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Main Author: García Alcívar, Jhonny Alexander (author)
Format: bachelorThesis
Language:spa
Published: 2022
Subjects:
TECNOLOGÍAS Y CIENCIAS AGROPECUARIAS
PRODUCCIÓN ALIMENTARIA
ORÉGANO (Origanum Vulgare L)
ACEITE ESENCIAL
ANTIOXIDANTE
EFECTO ANTIMICROBIANO
Online Access:https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/16166
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