Despiece de cortes gourmet en carne de llama y sus usos gastronómicos, 2013

El objetivo de la investigación es desarrollar un despiece de cortes gourmet en carne de llama y sus usos gastronómicos para la cuidad de Riobamba provincia de Chimborazo, la investigación se realizó enmarcada en los lineamientos del Método Científico. El mismo que señala la siguiente técnica: un te...

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Detalles Bibliográficos
Autor Principal: Cepeda Arévalo, Javier Enrique (author)
Formato: bachelorThesis
Idioma:spa
Publicado: 2013
Subjects:
Acceso en liña:https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/9669
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