Despiece de cortes gourmet en carne de llama y sus usos gastronómicos, 2013

El objetivo de la investigación es desarrollar un despiece de cortes gourmet en carne de llama y sus usos gastronómicos para la cuidad de Riobamba provincia de Chimborazo, la investigación se realizó enmarcada en los lineamientos del Método Científico. El mismo que señala la siguiente técnica: un te...

• Κύριος συγγραφέας: Cepeda Arévalo, Javier Enrique (author)
• Μορφή: bachelorThesis
• Γλώσσα: spa
• Έκδοση: 2013
• Θέματα: TECNOLOGÍA Y CIENCIAS MÉDICAS; GASTRONOMÍA; CORTES GOURMET; CARNE DE LLAMA; PROPUESTA GASTRONÓMICA
• Διαθέσιμο Online: https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/9669