Evaluación nutricional y microbiológica de yogures artesanales que se expenden en el mercado américa de la ciudad de Ambato
La calidad nutricional y la seguridad alimentaria son pilares fundamentales para la salud pública, siendo las Enfermedades Transmitidas por los Alimentos (ETAs) un riesgo global. Por ello, la presente investigación tuvo como objetivo evaluar la calidad nutricional y microbiológica de yogures artesan...
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| Автор: | |
|---|---|
| Формат: | bachelorThesis |
| Мова: | spa |
| Опубліковано: |
2025
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| Предмети: | |
| Онлайн доступ: | https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/25149 |
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