Evaluación nutricional y microbiológica de yogures artesanales que se expenden en el mercado américa de la ciudad de Ambato

La calidad nutricional y la seguridad alimentaria son pilares fundamentales para la salud pública, siendo las Enfermedades Transmitidas por los Alimentos (ETAs) un riesgo global. Por ello, la presente investigación tuvo como objetivo evaluar la calidad nutricional y microbiológica de yogures artesan...

• প্রধান লেখক: Cayambe González, Crisel Paola (author)
• বিন্যাস: bachelorThesis
• ভাষা: spa
• প্রকাশিত: 2025
• বিষয়গুলি: EVALUACIÓN NUTRICIONAL; YOGUR ARTESANAL; ANÁLISIS FISICOQUÍMICO; ANÁLISIS MICROBIOLÓGICO; SEGURIDAD ALIMENTARIA
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