Elaboración y Evaluación Nutricional de una Bebida Proteica para Infantes a Base de Lactosuero y Leche de Soya.

En el presente trabajo de investigación se realizó la elaboración y evaluación nutricional de una bebida proteica a base de lactosuero y leche de soya como suplemento nutricional para infantes, se realizó pruebas sensoriales, bromatológicas, microbiológicas y de aceptabilidad de la bebida con más pr...

• Հիմնական հեղինակ: Villacís Samaniego, María Eulalia (author)
• Ձևաչափ: bachelorThesis
• Լեզու: spa
• Հրապարակվել է: 2012
• Խորագրեր: LECHE DE SOYA; ALIMENTOS ENRIQUECIDOS; LACTOSUERO; ANÁLISIS BROMATOLÓGICO; ALIMENTOS PARA NIÑOS; ELABORACIÓN DE BEBIDAS; EVALUACIÓN NUTRICIONAL
• Առցանց հասանելիություն: https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/1583