Diseño de un modelo de buenas prácticas de manufactura (BPM) para la planta “Procesadora de Granos Andinos de la Corporación Sumak Tarpuy” cantón Guano-provincia Chimborazo

Diseño de un modelo de buenas prácticas de manufactura (BPM) para la planta “Procesadora de Granos Andinos de la Corporación Sumak Tarpuy” cantón Guano-provincia Chimborazo

El procesamiento de granos andinos en la planta procesadora de granos andinos de la Corporación Sumak Tarpuy, ubicada en el cantón Guano, provincia de Chimborazo, carecía de un modelo estandarizado de Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), lo que representaba una deficiencia en el aseguramiento de l...

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Main Author: Carranza Allan, Erick Alexis (author)
Format: bachelorThesis
Language:spa
Published: 2025
Subjects:
BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA (BPM)
ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD
INOCUIDAD ALIMENTARIA
PLAN DE MEJORAS
PROCEDIMIENTOS OPERATIVOS ESTÁNDAR (POE)
Online Access:https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/25203
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