Diseño de una ruta gastronómica que integren las parroquias Tena, Puerto Napo y Misahualli para promover la cocina típica y tradicional en el cantón Tena, provincia de Napo, 2018
El objetivo del presente trabajo de titulación fue realizar el diseño de una ruta gastronómica que integren las parroquias Tena, Puerto Napo y Misahualli para promover la cocina típica y tradicional en el cantón Tena, provincia de Napo, 2018. La etnografía fue realizada teniendo como base la informa...
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2018
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Dim Tagiau, Byddwch y cyntaf i dagio'r cofnod hwn!
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| description | El objetivo del presente trabajo de titulación fue realizar el diseño de una ruta gastronómica que integren las parroquias Tena, Puerto Napo y Misahualli para promover la cocina típica y tradicional en el cantón Tena, provincia de Napo, 2018. La etnografía fue realizada teniendo como base la información con la que cuentan los GADs Parroquiales antes mencionados, para determinar la factibilidad se realizaron 383 encuestas en las tres parroquias, lo que nos permitió identificar la necesidad de elaborar la Ruta Gastronómica. Con esta información se ubicaron los lugares más representativos donde se prepara los platos típicos y tradicionales que constan en este documento. Los resultados hacen hincapié a la información obtenida del trabajo de campo, las encuestas y entrevistas que resaltan el gran potencial gastronómico que posee el cantón Tena, por la cual la misma se plasma en el diseño y creación de la primera ruta gastronómica del cantón, lo cual darán paso al desarrollo comunitario con la actividad turística. Se concluyó que es factible la creación de una ruta gastronómica ya que en los gobiernos parroquiales no tienen la información necesaria para promover el turismo comunitario en esta zona. Por lo que se recomienda que en las páginas de los GADs parroquiales se promocionen los lugares que ofrecen comida típica y tradicional, así también se debe capacitar a los dueños de los locales en lo que es la presentación del lugar, el servicio al cliente y la atención en general. Palabras |
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