Elaboración de requesón de leche de cabra con la utilización de Nisina como conservante natural. 2012

En la planta de lácteos de la estación experimental de Tunshi y la Unidad de Producción Ovina - Caprina, de la ESPOCH se elaboró Requesón de leche de cabra con la utilización de Nisina como conservante natural, se utilizó tres niveles de Nisina (0.4, 0.6 y 0.8 %) se analizó bajo un Diseño Completame...

Cijeli opis

Spremljeno u:
Bibliografski detalji
Glavni autor: Quezada Samaniego, Mayra Enid (author)
Format: bachelorThesis
Jezik:spa
Izdano: 2013
Teme:
Online pristup:https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/9585
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