Diseño y construcción de una línea de producción de queso mozzarella para el laboratorio de procesos industriales, Facultad de Ciencias, ESPOCH

Diseño y construcción de una línea de producción de queso mozzarella para el laboratorio de procesos industriales, Facultad de Ciencias, ESPOCH

El propósito del presente trabajo de titulación fue diseñar y construir una línea de producción de queso mozzarella para el laboratorio de Procesos Industriales, Facultad de Ciencias, ESPOCH (Escuela Superior Politécnica de Chimborazo), para llevar a cabo el proceso se inició con la selección y cara...

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Galarza Arboleda, Luis Mario (author)
Otros Autores: Ñauñay Flores, Lizbeth Cristina (author)
Formato: bachelorThesis
Lenguaje:spa
Publicado: 2023
Materias:
DISEÑO Y CONSTRUCCIÓN
INDUSTRIA LÁCTEA
QUESO MOZZARELLA
DIMENSIONAMIENTO
CARACTERIZACIÓN FISICOQUÍMICA
Acceso en línea:https://dspace.espoch.edu.ec/handle/123456789/20324
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